いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 85.3 | -18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 5.7 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | | 2.7 | g | | コレステロール | 230 | | 230 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 8.4 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 7 | -0.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | g | | ナトリウム | 2700 | 8 | 2692 | mg | | カリウム | 170 | 500 | -330 | mg | | カルシウム | 16 | 54 | -38 | mg | | マグネシウム | 48 | 32 | 16 | mg | | リン | 210 | 120 | 90 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.11 | 1.8 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 200 | | 200 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1000 | -999 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 83 | 117 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 3.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.2 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.41 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 17 | | 17 | μg | | 葉酸 | 13 | 160 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.31 | -0.7 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | Tr | 6.9 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |