いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と（なす類） 漬物 からし漬の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と（なす類） 漬物 からし漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | （なす類） 漬物 からし漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 61.2 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 2.6 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | | 2.7 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 26.5 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 30.7 | -24.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 5.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 2700 | 1900 | 800 | mg | | カリウム | 170 | 72 | 98 | mg | | カルシウム | 16 | 71 | -55 | mg | | マグネシウム | 48 | 36 | 12 | mg | | リン | 210 | 55 | 155 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.13 | 1.78 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 76 | -76 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 76 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 6 | 194 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 13 | 18 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.08 | 0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 87 | -87 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 4.8 | 2.1 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |