いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 8.4 | 58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 9.7 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 51.3 | -44.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 69.7 | -63.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 8.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2700 | 210 | 2490 | mg | | カリウム | 170 | 3500 | -3330 | mg | | カルシウム | 16 | 500 | -484 | mg | | マグネシウム | 48 | 160 | -112 | mg | | リン | 210 | 220 | -10 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.13 | 1.78 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.74 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 6.1 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.29 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 13 | 210 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.24 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |