いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 とあしたば 茎葉 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛とあしたば 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | あしたば 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 88.6 | -21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 3.3 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | | 2.7 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 2 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 6.7 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | g | | ナトリウム | 2700 | 60 | 2640 | mg | | カリウム | 170 | 540 | -370 | mg | | カルシウム | 16 | 65 | -49 | mg | | マグネシウム | 48 | 26 | 22 | mg | | リン | 210 | 65 | 145 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.16 | 1.75 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.05 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 5300 | -5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 5300 | -5299 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 440 | -240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 500 | -500 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.2 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 13 | 100 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.92 | -0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |