いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 3.3 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 18.5 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 10.4 | -7.7 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.4 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 53.8 | -53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 57.9 | -50.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 64.3 | -57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 2.5 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2700 | 1 | 2699 | mg | | カリウム | 170 | 980 | -810 | mg | | カルシウム | 16 | 80 | -64 | mg | | マグネシウム | 48 | 120 | -72 | mg | | リン | 210 | 340 | -130 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.67 | 1.24 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.38 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | Tr | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 27 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 2 | 198 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 4.2 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.26 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 13 | 130 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.46 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |