いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 6.9 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 50.4 | -35.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 30 | -27.3 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3.4 | 32.1 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 7 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 7.2 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 3.3 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2700 | 12 | 2688 | mg | | カリウム | 170 | 840 | -670 | mg | | カルシウム | 16 | 210 | -194 | mg | | マグネシウム | 48 | 220 | -172 | mg | | リン | 210 | 600 | -390 | mg | | 鉄 | 1.1 | 8.3 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 1.91 | 3.27 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.43 | -3.4 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 13 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.32 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 13 | 38 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.55 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | Tr | 6.9 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |