いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 6.8 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 55.4 | -55.4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 58.2 | -43 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.7 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 10.8 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.9 | -20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 27.9 | -21.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 5.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 2700 | 550 | 2150 | mg | | カリウム | 170 | 1300 | -1130 | mg | | カルシウム | 16 | 280 | -264 | mg | | マグネシウム | 48 | 220 | -172 | mg | | リン | 210 | 750 | -540 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9.2 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.99 | 0.92 | mg | | マンガン | 0.03 | 2 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 15 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 13 | 210 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.4 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 1.4 | 5.5 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |