いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 52.6 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 6.3 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 10.8 | -8.1 | g | | コレステロール | 230 | 460 | -230 | mg | | 脂質 | 3.4 | 13.1 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 23 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 20 | -13.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 7.6 | 6.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2700 | 2300 | 400 | mg | | カリウム | 170 | 47 | 123 | mg | | カルシウム | 16 | 57 | -41 | mg | | マグネシウム | 48 | 6 | 42 | mg | | リン | 210 | 210 | 0 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.05 | 1.86 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 200 | 260 | -60 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 270 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.7 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.3 | (Tr) | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 1.4 | 15.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 59 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.38 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 5.7 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |