いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 10.6 | 56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 7.8 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | | 2.7 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3.4 | 4.9 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.2 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 75 | -67.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 72.5 | -66 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 4.2 | 3.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 31 | 2669 | mg | | カリウム | 170 | 1400 | -1230 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 48 | 300 | -252 | mg | | リン | 210 | 150 | 60 | mg | | 鉄 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.57 | 1.34 | mg | | マンガン | 0.03 | 28 | -27.97 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 6.4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 1.03 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 13 | 0 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.29 | -0.68 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |