いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 3 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 6.5 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 32.8 | -30.1 | g | | コレステロール | 230 | 20 | 210 | mg | | 脂質 | 3.4 | 34.1 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 40 | -32.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 44.7 | -38.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.6 | 11.7 | -4.1 | g | | ナトリウム | 2700 | 4200 | -1500 | mg | | カリウム | 170 | 320 | -150 | mg | | カルシウム | 16 | 90 | -74 | mg | | マグネシウム | 48 | 31 | 17 | mg | | リン | 210 | 110 | 100 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.13 | 1.78 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 69 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 6 | 194 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 17 | Tr | 17 | μg | | 葉酸 | 13 | 9 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.38 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 10.6 | -3.7 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |