いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 3 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 25.5 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 25.5 | -22.8 | g | | コレステロール | 230 | 93 | 137 | mg | | 脂質 | 3.4 | 26.2 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 35.9 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.2 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 42 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 39.3 | -32.8 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 7.6 | 6 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2700 | 430 | 2270 | mg | | カリウム | 170 | 1800 | -1630 | mg | | カルシウム | 16 | 890 | -874 | mg | | マグネシウム | 48 | 92 | -44 | mg | | リン | 210 | 730 | -520 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.04 | 1.87 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 170 | 30 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 70 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 180 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.8 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 6.7 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 1.6 | 15.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 2 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 3.59 | -2.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 1.1 | 5.8 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |