いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 70 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.1 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 13.3 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 14.6 | -11.9 | g | | コレステロール | 230 | 400 | -170 | mg | | 脂質 | 3.4 | 16.7 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 2.5 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.3 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 0.9 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 160 | 2540 | mg | | カリウム | 170 | 140 | 30 | mg | | カルシウム | 16 | 58 | -42 | mg | | マグネシウム | 48 | 13 | 35 | mg | | リン | 210 | 200 | 10 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.05 | 1.86 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 200 | 180 | 20 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 180 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.5 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 1.1 | 15.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 48 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.16 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.4 | 6.5 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |