いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 13.5 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 10.2 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 2.5 | 0.2 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.3 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.9 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 68.9 | -61.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 71.6 | -65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 2 | 5.6 | g | | ナトリウム | 2700 | 2 | 2698 | mg | | カリウム | 170 | 470 | -300 | mg | | カルシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | マグネシウム | 48 | 220 | -172 | mg | | リン | 210 | 390 | -180 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.58 | 1.33 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.17 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 200 | 0 | 200 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 6.8 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.44 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 13 | 44 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.54 | -0.93 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |