いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 57.6 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 29.6 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 4.5 | -1.8 | g | | コレステロール | 230 | 480 | -250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 7.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 10.3 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 2.6 | 3.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.6 | 2.5 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2700 | 690 | 2010 | mg | | カリウム | 170 | 280 | -110 | mg | | カルシウム | 16 | 8 | 8 | mg | | マグネシウム | 48 | 24 | 24 | mg | | リン | 210 | 380 | -170 | mg | | 鉄 | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 8.7 | -7 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.92 | 0.99 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 200 | 17000 | -16800 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 17000 | -16800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 5.17 | -5.07 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 18 | -14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 26 | -20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.66 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 24 | -7 | μg | | 葉酸 | 13 | 310 | -297 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 7.28 | -6.67 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 1.8 | 5.1 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |