いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 46.6 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 7.6 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 10 | -7.3 | g | | コレステロール | 230 | 36 | 194 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.1 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 36 | -28.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 32.9 | -26.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.6 | 1.8 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2700 | 380 | 2320 | mg | | カリウム | 170 | 180 | -10 | mg | | カルシウム | 16 | 67 | -51 | mg | | マグネシウム | 48 | 53 | -5 | mg | | リン | 210 | 110 | 100 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.87 | 1.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 200 | 18 | 182 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 19 | 181 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 3.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.6 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 30 | -13 | μg | | 葉酸 | 13 | 33 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.39 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 1 | 5.9 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |