いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 63.8 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.2 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 22.7 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 9.4 | -6.7 | g | | コレステロール | 230 | 91 | 139 | mg | | 脂質 | 3.4 | 12 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 6.1 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.1 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 1.4 | 6.2 | g | | ナトリウム | 2700 | 55 | 2645 | mg | | カリウム | 170 | 500 | -330 | mg | | カルシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | マグネシウム | 48 | 32 | 16 | mg | | リン | 210 | 260 | -50 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.02 | 1.89 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 200 | 17 | 183 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 17 | 183 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 4.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 6.3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 11 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.32 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 2.6 | 14.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 3 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.25 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 9.4 | -9.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |