いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 67.3 | 18.5 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 44.3 | -29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 5 | -2.3 | g | | コレステロール | 230 | 110 | 120 | mg | | 脂質 | 3.4 | 7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 27 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 25 | -18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.6 | 5.2 | 2.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 1100 | 1600 | mg | | カリウム | 170 | 420 | -250 | mg | | カルシウム | 16 | 800 | -784 | mg | | マグネシウム | 48 | 73 | -25 | mg | | リン | 210 | 660 | -450 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 1.91 | 0.32 | 1.59 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 200 | 13 | 187 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 13 | 187 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.1 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 8.2 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 16 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.38 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 15 | 2 | μg | | 葉酸 | 13 | 23 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.77 | -1.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | g | | 備考 | 試料： 赤作り | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |