いか/たこ類 （いか類） 加工品 いかあられ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 いかあられと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 いかあられ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.7 | 30.2 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 4.8 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 20 | 5.1 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 63.8 | -62.8 | g | | コレステロール | 190 | 92 | 98 | mg | | 脂質 | 1.8 | 64.1 | -62.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 0.8 | 54.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.1 | 0.2 | 48.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | ナトリウム | 700 | 30 | 670 | mg | | カリウム | 230 | 140 | 90 | mg | | カルシウム | 18 | 2 | 16 | mg | | マグネシウム | 41 | 7 | 34 | mg | | リン | 260 | 56 | 204 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 7 | 1.9 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 2.4 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 2 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.43 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |