いか/たこ類 （いか類） 加工品 いかあられ と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 いかあられと魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 いかあられ | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 26.7 | 47.2 | -20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 16.7 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 20 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 21.9 | -20.9 | g | | コレステロール | 190 | 70 | 120 | mg | | 脂質 | 1.8 | 25.1 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.2 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 55.4 | 13.1 | 42.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 49.1 | 6.5 | 42.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 700 | 130 | 570 | mg | | カリウム | 230 | 310 | -80 | mg | | カルシウム | 18 | 14 | 4 | mg | | マグネシウム | 41 | 30 | 11 | mg | | リン | 260 | 210 | 50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 42 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 7 | 9.9 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 14 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 11 | -7.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 16 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.7 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |