いか/たこ類 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 22.8 | 52.4 | -29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 1.2 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 1.4 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 6.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 360 | | 360 | mg | | 脂質 | 4.7 | 6.8 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 36.3 | -36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.5 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54 | 35.6 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.1 | 38.4 | 7.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 36 | 1064 | mg | | カリウム | 210 | 380 | -170 | mg | | カルシウム | 65 | 51 | 14 | mg | | マグネシウム | 81 | 25 | 56 | mg | | リン | 300 | 57 | 243 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.14 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.63 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.6 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.7 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 12 | 57 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.6 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 5.3 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |