いか/たこ類 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.8 | 68.2 | -45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 18 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 21.1 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 8.8 | -5.7 | g | | コレステロール | 360 | 62 | 298 | mg | | 脂質 | 4.7 | 9.1 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54 | 4.1 | 49.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.1 | 0.6 | 45.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 60 | 1040 | mg | | カリウム | 210 | 340 | -130 | mg | | カルシウム | 65 | 4 | 61 | mg | | マグネシウム | 81 | 20 | 61 | mg | | リン | 300 | 190 | 110 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7 | 6.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.9 | 9.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 8 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.8 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |