いか/たこ類 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮 と魚類 （さめ類） ふかひれの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮と魚類 （さめ類） ふかひれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | 差 | 単位 | | 水分 | 22.8 | 13 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 41.7 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 83.9 | -61.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | g | | コレステロール | 360 | 250 | 110 | mg | | 脂質 | 4.7 | 1.6 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54 | 43.4 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.1 | Tr | 46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | カリウム | 210 | 3 | 207 | mg | | カルシウム | 65 | 65 | 0 | mg | | マグネシウム | 81 | 94 | -13 | mg | | リン | 300 | 36 | 264 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.9 | 9.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 23 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | 備考 | | 別名： さめひれ、きんし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |