いか/たこ類 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 22.8 | 66 | -43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 16.8 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 19.6 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1 | 11.4 | -8.3 | g | | コレステロール | 360 | 60 | 300 | mg | | 脂質 | 4.7 | 12.8 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54 | 4.5 | 49.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.1 | 0.3 | 45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 48 | 1052 | mg | | カリウム | 210 | 350 | -140 | mg | | カルシウム | 65 | 12 | 53 | mg | | マグネシウム | 81 | 25 | 56 | mg | | リン | 300 | 290 | 10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.5 | 0.05 | 0.45 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 36 | -36 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 7 | 5.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 5.2 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 9 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.37 | -1.2 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |