いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 とふだんそう 葉 茹で物の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製とふだんそう 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 | ふだんそう 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.5 | 90.4 | -46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 35.2 | 2.8 | 32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 1.6 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.8 | 5.4 | 7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7 | 1.2 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 61 | 2339 | mg | | カリウム | 240 | 760 | -520 | mg | | カルシウム | 9 | 130 | -121 | mg | | マグネシウム | 34 | 79 | -45 | mg | | リン | 330 | 34 | 296 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.85 | -4.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3800 | -3800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3800 | -3800 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 320 | -320 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 9 | 0.1 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 92 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.44 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 備考 | | 別名： 唐ぢしゃ
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |