いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.5 | 8.5 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 35.2 | 14.6 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 280 | 0 | 280 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 39.8 | -26.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.8 | 70.8 | -58 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7 | 5.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 2400 | 25 | 2375 | mg | | カリウム | 240 | 2200 | -1960 | mg | | カルシウム | 9 | 150 | -141 | mg | | マグネシウム | 34 | 140 | -106 | mg | | リン | 330 | 200 | 130 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.7 | -7 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 4.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.2 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.34 | -3.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 9 | 8 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 99 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 3.1 | -2.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |