いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.5 | 72 | -28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 35.2 | 20.4 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | コレステロール | 280 | 250 | 30 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 7.1 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.8 | 2.5 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7 | 1.7 | 5.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 55 | 2345 | mg | | カリウム | 240 | 290 | -50 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 34 | 20 | 14 | mg | | リン | 330 | 340 | -10 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 6.9 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.99 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | Tr | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 3.6 | -3.45 | mg | | ナイアシン | 9 | 14 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 19 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 25 | -19.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 810 | -808 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 7.19 | -7.02 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |