いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.5 | 56.4 | -12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.9 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 35.2 | 16.5 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 24.4 | -23.7 | g | | コレステロール | 280 | 84 | 196 | mg | | 脂質 | 1.5 | 26.1 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 4.5 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.8 | 0.2 | 12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7 | 0.8 | 6.2 | g | | ナトリウム | 2400 | 49 | 2351 | mg | | カリウム | 240 | 240 | 0 | mg | | カルシウム | 9 | 3 | 6 | mg | | マグネシウム | 34 | 16 | 18 | mg | | リン | 330 | 140 | 190 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 5.6 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 9 | 3.8 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 7 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.07 | -0.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |