いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 と魚類 （たい類） まだい 天然 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製と魚類 （たい類） まだい 天然 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 | 魚類 （たい類） まだい 天然 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.5 | 72.2 | -28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 35.2 | 20.6 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | コレステロール | 280 | 65 | 215 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.8 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 4.1 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.8 | 0.1 | 12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7 | 1.3 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2400 | 55 | 2345 | mg | | カリウム | 240 | 440 | -200 | mg | | カルシウム | 9 | 11 | -2 | mg | | マグネシウム | 34 | 31 | 3 | mg | | リン | 330 | 220 | 110 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 9 | 6 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.64 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |