いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 くん製 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 43.5 | 67.9 | -24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.9 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 35.2 | 22.9 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | コレステロール | 280 | 66 | 214 | mg | | 脂質 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 5.6 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.8 | 0.1 | 12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7 | 2.9 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 830 | 1570 | mg | | カリウム | 240 | 320 | -80 | mg | | カルシウム | 9 | 43 | -34 | mg | | マグネシウム | 34 | 35 | -1 | mg | | リン | 330 | 260 | 70 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 9 | 14 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 18 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 9.4 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.62 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 2.1 | 4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |