いか/たこ類 （いか類） 加工品 さきいか と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 さきいかと畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 さきいか | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.4 | 17.8 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 45.5 | 4 | 41.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 72.8 | -72 | g | | コレステロール | 370 | 110 | 260 | mg | | 脂質 | 3.1 | 78 | -74.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 5.2 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.3 | 0 | 17.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.7 | 0.2 | 7.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 19 | 2681 | mg | | カリウム | 230 | 81 | 149 | mg | | カルシウム | 23 | 2 | 21 | mg | | マグネシウム | 82 | 4 | 78 | mg | | リン | 430 | 35 | 395 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 3 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 1 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.24 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |