いか/たこ類 （いか類） 加工品 さきいか と魚類 さわら 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 さきいかと魚類 さわら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 さきいか | 魚類 さわら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.4 | 68.6 | -42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 45.5 | 20.1 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 8.4 | -7.6 | g | | コレステロール | 370 | 60 | 310 | mg | | 脂質 | 3.1 | 9.7 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 3.5 | 16.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.3 | 0.1 | 17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.7 | 1.5 | 6.2 | g | | ナトリウム | 2700 | 65 | 2635 | mg | | カリウム | 230 | 490 | -260 | mg | | カルシウム | 23 | 13 | 10 | mg | | マグネシウム | 82 | 32 | 50 | mg | | リン | 430 | 220 | 210 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 12 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 12 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 8.9 | 9.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 13 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.4 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 6.9 | 5.3 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.16 | -0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 備考 | | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |