いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 79.2 | -59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 4.8 | 45.3 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 6.9 | 62.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 980 | | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 6.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 8.2 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.5 | 4.4 | g | | ナトリウム | 890 | 9 | 881 | mg | | カリウム | 1100 | 590 | 510 | mg | | カルシウム | 43 | 64 | -21 | mg | | マグネシウム | 170 | 37 | 133 | mg | | リン | 1100 | 140 | 960 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.1 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.11 | 0.88 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 22 | | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 97 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 5.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.5 | 21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.52 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 12 | | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 340 | -329 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.47 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |