いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 88.1 | -67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 3.2 | 46.9 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 3.6 | 65.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 2.2 | 19.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.7 | 4.2 | g | | ナトリウム | 890 | 18 | 872 | mg | | カリウム | 1100 | 570 | 530 | mg | | カルシウム | 43 | 180 | -137 | mg | | マグネシウム | 170 | 30 | 140 | mg | | リン | 1100 | 88 | 1012 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.09 | 0.9 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | 0 | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 350 | -328 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.9 | 21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 180 | -169 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.29 | 1.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 69 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |