いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 84.6 | -64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 3.2 | 46.9 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 4 | 65.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.1 | -2.4 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 4.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 1.9 | 20.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | g | | ナトリウム | 890 | 160 | 730 | mg | | カリウム | 1100 | 240 | 860 | mg | | カルシウム | 43 | 130 | -87 | mg | | マグネシウム | 170 | 61 | 109 | mg | | リン | 1100 | 57 | 1043 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.12 | 0.87 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.9 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7200 | -7200 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 600 | -578 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 4.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 370 | -370 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.8 | 22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 150 | -139 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.19 | 1.38 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |