いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 84.3 | -64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 2.9 | 47.2 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 5 | 64.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 980 | (Tr) | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 5.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 3.4 | 18.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | g | | ナトリウム | 890 | 2 | 888 | mg | | カリウム | 1100 | 170 | 930 | mg | | カルシウム | 43 | 8 | 35 | mg | | マグネシウム | 170 | 17 | 153 | mg | | リン | 1100 | 62 | 1038 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.13 | 0.86 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 370 | -348 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 3.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 300 | -300 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.8 | 22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.18 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 180 | -169 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.6 | 0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |