いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 72.3 | -52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 8.3 | 41.8 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 10.9 | 58.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 13.2 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 12.1 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 15.6 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 15.5 | -15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | g | | ナトリウム | 890 | 1 | 889 | mg | | カリウム | 1100 | 440 | 660 | mg | | カルシウム | 43 | 22 | 21 | mg | | マグネシウム | 170 | 36 | 134 | mg | | リン | 1100 | 220 | 880 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.4 | 4 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.39 | 0.6 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 240 | -240 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 20 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | Tr | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.9 | 21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.17 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 120 | -109 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.46 | 1.11 | mg | | ビオチン | | 6.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |