いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 8.5 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 10.8 | 39.3 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 14.6 | 54.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 39.8 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 70.8 | -70.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 5.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 890 | 25 | 865 | mg | | カリウム | 1100 | 2200 | -1100 | mg | | カルシウム | 43 | 150 | -107 | mg | | マグネシウム | 170 | 140 | 30 | mg | | リン | 1100 | 200 | 900 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 4.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.2 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.06 | 3.34 | -3.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 59 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 14 | 8 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 99 | -88 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 3.1 | -1.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |