いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とさんとうさい 塩漬の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとさんとうさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | さんとうさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 90.3 | -70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 1.1 | 49 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 1.5 | 67.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 1.5 | 20.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 3.6 | 2.3 | g | | ナトリウム | 890 | 910 | -20 | mg | | カリウム | 1100 | 420 | 680 | mg | | カルシウム | 43 | 190 | -147 | mg | | マグネシウム | 170 | 17 | 153 | mg | | リン | 1100 | 35 | 1065 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.06 | 0.93 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 140 | -118 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 0.9 | 23.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 98 | -87 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.21 | 1.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 2.3 | 0 | g | | 備考 | | 別名： さんとうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |