いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 64.3 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 2.6 | 47.5 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 2.7 | 66.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | コレステロール | 980 | | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 30.5 | -30.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 27.8 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 23.2 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 31.4 | -31 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | g | | ナトリウム | 890 | 13 | 877 | mg | | カリウム | 1100 | 470 | 630 | mg | | カルシウム | 43 | 27 | 16 | mg | | マグネシウム | 170 | 49 | 121 | mg | | リン | 1100 | 140 | 960 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.07 | 0.92 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 22 | | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3 | 21 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.18 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 12 | | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 110 | -99 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.36 | 1.21 | mg | | ビオチン | | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |