いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とごま むきの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 4.1 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 19 | 31.1 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 19.3 | 49.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 44.8 | -43.1 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 54.9 | -50.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 16.2 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 18.8 | -18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 2.9 | 3 | g | | ナトリウム | 890 | 2 | 888 | mg | | カリウム | 1100 | 400 | 700 | mg | | カルシウム | 43 | 62 | -19 | mg | | マグネシウム | 170 | 340 | -170 | mg | | リン | 1100 | 870 | 230 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 5.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.53 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.23 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.25 | -1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 14 | 5.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.44 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 83 | -72 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.39 | 1.18 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |