いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とごま いりの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 1.6 | 18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 19.6 | 30.5 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 20.3 | 48.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 51.6 | -49.9 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 54.2 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 9.3 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 18.5 | -18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 5.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 890 | 2 | 888 | mg | | カリウム | 1100 | 410 | 690 | mg | | カルシウム | 43 | 1200 | -1157 | mg | | マグネシウム | 170 | 360 | -190 | mg | | リン | 1100 | 560 | 540 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9.9 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 5.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.68 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.52 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 14 | 5.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.64 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 150 | -139 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.51 | 1.06 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |