いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 60.6 | -40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 9 | 41.1 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 9.5 | 59.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 7.5 | -5.8 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 8.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 19.6 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 19.1 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 2.5 | 3.4 | g | | ナトリウム | 890 | 760 | 130 | mg | | カリウム | 1100 | 38 | 1062 | mg | | カルシウム | 43 | 160 | -117 | mg | | マグネシウム | 170 | 52 | 118 | mg | | リン | 1100 | 190 | 910 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.7 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.22 | 0.77 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.7 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | Tr | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 12 | Tr | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 7 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.4 | 1.17 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 1.9 | 0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |