いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 81.8 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 8.8 | 41.3 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 9.1 | 60.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 6.6 | -4.9 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 7.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 1.1 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.2 | 4.7 | g | | ナトリウム | 890 | 170 | 720 | mg | | カリウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | カルシウム | 43 | 120 | -77 | mg | | マグネシウム | 170 | 66 | 104 | mg | | リン | 1100 | 130 | 970 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.19 | 0.8 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.93 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.5 | 21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 14 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | Tr | 1.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 備考 | | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |