いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 4 | 16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 34.3 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 36.7 | 32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 24.7 | -23 | g | | コレステロール | 980 | (Tr) | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 25.7 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 13.9 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 28.5 | -28.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 5.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 890 | 1 | 889 | mg | | カリウム | 1100 | 2000 | -900 | mg | | カルシウム | 43 | 190 | -147 | mg | | マグネシウム | 170 | 260 | -90 | mg | | リン | 1100 | 660 | 440 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 4.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.12 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.75 | -2.69 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | Tr | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.7 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.52 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 220 | -209 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.01 | 0.56 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |