いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 74.5 | -54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 2.5 | 47.6 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 3 | 66.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 20.2 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 18.4 | -18 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 18.6 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 20.5 | -20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.3 | 4.6 | g | | ナトリウム | 890 | 1 | 889 | mg | | カリウム | 1100 | 630 | 470 | mg | | カルシウム | 43 | 39 | 4 | mg | | マグネシウム | 170 | 42 | 128 | mg | | リン | 1100 | 72 | 1028 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.4 | 4 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.23 | 0.76 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.3 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.6 | 22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.22 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 39 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.5 | 1.07 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |