いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 12.7 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 8.9 | 41.2 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 11 | 58.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 6 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 42.3 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 38.5 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 69.2 | -47.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 66.6 | -66.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 3.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 890 | 65 | 825 | mg | | カリウム | 1100 | 1300 | -200 | mg | | カルシウム | 43 | 410 | -367 | mg | | マグネシウム | 170 | 150 | 20 | mg | | リン | 1100 | 160 | 940 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.1 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.2 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.06 | 6.34 | -6.28 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 15 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.2 | 21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 0 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | | 1.57 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |