いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんの栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 半生うどん | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 23.8 | -3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 6.6 | 43.5 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 7.8 | 61.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 3.4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 63 | -62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 57.4 | -57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 60 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 62.5 | -62.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 2.5 | 3.4 | g | | ナトリウム | 890 | 1200 | -310 | mg | | カリウム | 1100 | 98 | 1002 | mg | | カルシウム | 43 | 22 | 21 | mg | | マグネシウム | 170 | 15 | 155 | mg | | リン | 1100 | 64 | 1036 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.09 | 0.9 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.1 | 21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 6 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.41 | 1.16 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 3 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |