いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 62 | -41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | | 50.1 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 3.6 | 65.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 980 | | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 1.4 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 30.9 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 28.2 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 28.9 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 32.2 | -31.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | g | | ナトリウム | 890 | Tr | 890 | mg | | カリウム | 1100 | 130 | 970 | mg | | カルシウム | 43 | 7 | 36 | mg | | マグネシウム | 170 | 55 | 115 | mg | | リン | 1100 | 150 | 950 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.11 | 0.88 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.95 | -1.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 22 | | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 14 | 3 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.6 | 20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.18 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 12 | | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 19 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.4 | 1.17 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |