いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめと米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 7.9 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 5 | 45.1 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 6 | 63.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 87.6 | -87.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 79.6 | -79.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 84.7 | -62.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 84.8 | -84.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 0.3 | 5.6 | g | | ナトリウム | 890 | 5 | 885 | mg | | カリウム | 1100 | 37 | 1063 | mg | | カルシウム | 43 | 7 | 36 | mg | | マグネシウム | 170 | 14 | 156 | mg | | リン | 1100 | 71 | 1029 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.6 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.22 | 0.77 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 69 | -69 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.9 | 22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.04 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 7 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.19 | 1.38 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |