いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ とひえ 精白粒の栄養素を比較
いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめとひえ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | ひえ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.2 | 12.9 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 50.1 | 8.4 | 41.7 | g | | たんぱく質 | 69.2 | 9.4 | 59.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 3 | -1.3 | g | | コレステロール | 980 | 0 | 980 | mg | | 脂質 | 4.3 | 3.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 77.9 | -77.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 70.8 | -70.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 70.2 | -48.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 73.2 | -72.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.9 | 1.3 | 4.6 | g | | ナトリウム | 890 | 6 | 884 | mg | | カリウム | 1100 | 240 | 860 | mg | | カルシウム | 43 | 7 | 36 | mg | | マグネシウム | 170 | 58 | 112 | mg | | リン | 1100 | 280 | 820 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.15 | 0.84 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.37 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.3 | 21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.17 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 11 | 14 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.5 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | 備考 | | 歩留り： 55～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |